Du skal vide følgende om Brix-værdi
Brix-værdi har betydning ved dyrkning af grøntsager og frugt. Det er en indikator for slutproduktets smag og kvalitet og afgrødens sundhed. I denne artikel beskriver vi, hvad Brix-værdien betyder, hvornår den er god, og med hvilke instrumenter den kan måles.
Hvad er Brix-værdi?
Brix-værdien angiver mængden af sukker, som vandig væske indeholder. Brix-værdien angives i grader. Én grad Brix står for 1 gram sukker i 1 deciliter væske (100 gram). Jo højere Brix-værdi, jo sødere og mere smagfuld er det endelige produkt fra din afgrøde. Derfor er det vigtigt at måle denne værdi regelmæssigt. Desuden kan du analysere afgrødens udvikling på grundlag af Brix-værdien. Derved er det nemmere af fastlægge det korrekte tidspunkt for høst, og du kan hurtigere opdage, om din plante får for få næringsstoffer.
Hvornår er Brix-værdien god?
Den ideelle Brix-værdi varierer fra afgrøde til afgrøde. For mange planter er en Brix-værdi på 10 eller lavere tegn på næringsstofmangel. En Brix-værdi på 12 eller højere angiver, at afgrøden er sund, og dermed vil levere et godt slutprodukt. Men nogle planter har brug for en Brix-værdi på 18 eller højere. En høj Brix-værdi bidrager også til slutproduktets holdbarhed. Når frugt og grøntsager indeholder mere sukker, har de en længere holdbarhed.
Sådan måles Brix-værdien. Brix-værdien kan bl.a. måles med et refraktometer. Det måler brydningsindekset, og baseret på dette kan du se, hvor meget sukker en væske indeholder. Brydningsindekset er forholdet mellem lysets hastighed i vakuum versus væsken. Baseret på den vinkel, som lyset skaber, kan refraktometeret måle hvor meget sukker, væsken indeholder. I dag findes der digitale refraktometre, der direkte viser Brix-værdien. Brix-værdien kan også udregnes med et gravimeter. Det fastlægger væskens tæthed.
Vores anbefaling for en god Brix-værdi
Hos BAC fås plantenæringsmidler, som kan bidrage til en højere Brix-værdi. Du kan f.eks. bruge biologisk PK Booster. Vi råder dig til at kontakte os for personlig rådgivning. Vores medarbejdere informerer dig gerne om, hvad der er godt for din afgrøde og hvilke produkter, der kan forhøje Brix-værdien.
